Resep Cake

Kamis, 25 Oktober 2012

BLUDER

BLUDER CAKE SINGKONG KEJU

Tutup adonan selama fermentasi agar adonan tidak kering.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Biang:
1/2 sendok makan (5 gram) ragi instan
1 sendok teh gula pasir
50 ml air hangat

Bahan:
225 gram margarin
250 gram gula pasir halus
5 butir telur
200 gram singkong parut, peras airnya 50 gram
300 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan baking powder
50 gram santan kental instan

Bahan Taburan:
25 gr keju cheddar parut

Cara Membuat :

Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
Kocok margarin dan gula pasir 7 menit sampai lembut. Masukkan singkong parut. Kocok rata.
Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata. Masukkan biang. Kocok rata.
Tambahkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan santan kental instan.
Tuang di loyang tulban bermotif diameter 24 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 60 menit sampai mengembang. Tabur keju cheddar parut.
Oven 45 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 16 potong

BLUDER COKELAT

Masukkan biang mulai 1/4 bagian agar mudah tercampur dengan bahan tepung.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Biang:
250 gram tepung terigu protein tinggi
2 gram ragi instan
170 ml air es

Bahan:
75 gram tepung terigu protein tinggi
75 gram tepung terigu protein sedang
3 gram ragi instan
25 gram susu bubuk
100 gram kuning telur
120 gram gula pasir
25 ml air es
1/2 sendok teh cokelat pasta
100 gram mentega tawar
1 sendok teh garam

Bahan Isi:
150 gram dark cooking chocolate potong-potong
50 ml krim kental

Cara Membuat :

Isi: panaskan krim kental. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk rata. Dinginkan. Bentuk bulat. Sisihkan dalam lemari es.
Biang: campur tepung terigu dan ragi instan. Tambahkan air es sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan 1 jam dalam suhu ruang dan 1 jam dalam lemari es.
Kocok kuning telur dan gula pasir 3 menit asal gula larut.
Campur tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, ragi instan, dan susu bubuk. Masukkan biang. Uleni rata.
Tambahkan air es dan cokelat pasta sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Masukkan mentega tawar dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
Timbang masing-masing adonan 70 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
Pipihkan adonan. Tarik memanjang. Lipat. Tarik lagi mamanjang. Lipat. Pipihkan dan beri isi.
Letakkan di cetakan bluder yang kecil yang dioles tipis margarin. Diamkan 150 menit sampai dibibir loyang.
Oven 15 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 13 buah

BLUDER TAPE KEJU

Bluder boleh dicetak juga dalam cup kertas tebal agar lebih praktis saat disajikan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Biang:
1/2 sendok makan ragi instan
1 sendok teh gula pasir
100 ml susu cair hangat

Bahan:
75 gram mentega tawar dingin
100 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh garam
150 gram tape singkong, haluskan
300 gram tepung terigu protein tinggi
2 butir telur
100 ml susu cair
50 gram keju cheddar, potong kotak
2 kuning telur
25 gram keju parut untuk taburan

Cara Membuat :

Biang: Aduk rata ragi instan, gula pasir, dan susu cair hangat. Diamkan 15 menit sampai berbuih.
Kocok mentega tawar dingin, gula pasir halus, dan garam sampai lembut. Masukkan tape singkong. Kocok rata.
Ganti dengan mixer spiral. Tambahkan tepung terigu. Uleni rata. Masukkan telur. Uleni rata. Tambahkan biang. Uleni sampai licin.
Tuang susu cair. Aduk rata. Masukkan keju cheddar. Campur sampai tersebar.
Masukkan dalam cetakan bluder kecil tinggi 6 cm dan lebar 4 cm setinggi 3/4 tinggi cetakan yang dioles margarin.
Diamkan 1 jam sampai mengembang.
Oles dengan kuning telur. Tabur keju parut.
Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 10 buah

BLUDER CAKE JAGUNG

Aduk streusel asal bergumpal saja, agar diperoleh butiran-butiran yang agak besar.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Biang:

1 sendok teh ragi instan

1/4 sendok teh gula pasir

75 ml susu cair

Bahan:

150 gram margarin

100 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

3 butir telur

200 gram tepung terigu protein sedang

25 gram susu bubuk

1 sendok teh baking powder

1 buah (150 gram) jagung manis parut

100 gram jagung manis pipil rebus

streusel (aduk sampai berbutir):

1 sendok makan mentega tawar dingin

2 sendok makan tepung terigu protein sedang

1 sendok teh gula tepung

Cara Membuat:

Aduk rata bahan biang. Diamkan 10 menit.
Kocok margarin, gula pasir, dan garam sampai lembut. Masukkan telur satu-satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil dikocok rata. Tambahkan biang. Kocok rata.
Masukkan sisa tepung terigu, susu bubuk, baking powder sambil diayak dan dikocok rata. Tambahkan jagung manis parut dan jagung manis pipil. Aduk rata.
Tuang adonan di cetakan pai diameter atas 6 cm, bawah 3 cm, dan tinggi 21/2 cm yang dioles margarin dan ditabur tipis tepung terigu. Tabur streusel. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 34 buah

BLUDER CAKE TAPE KETAN HITAM

BLUDER CAKE TAPE KETAN

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Biang:
1/2 sendok makan ragi instan
1 sendok teh gula pasir
100 ml susu cair hangat

Bahan:
250 gram margarin
100 gram gula pasir halus
200 gram tape singkong
5 kuning telur
200 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tepung ketan hitam
100 gram kismis dipotong dua bagian
5 putih telur
1/4 sendok teh garam

100 Gram Gula Pasir

Cara Membuat :
1. Biang, aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
2. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan tape singkong. Kocok rata. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu dan tepung ketan hitam sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan biang. Tambahkan kismis. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
6. Tuang di loyang tulban diameter 20 cm yang dioles margarin. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
7. Oven 50 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Untuk 12 potong

BLUDER SMOKED BEEF

Blunder bertabur smoked beef.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
resep dasar bluder ii

Bahan Biang:
100 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok teh ragi instan
75 ml susu cair dingin

Bahan:
300 gram kuning telur
125 gram gula pasir halus
200 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
1 1/2 sendok teh ragi instan
100 gram es serut
125 gram mentega asin dingin
1 sendok teh garam
7 lembar smoked beef , iris panjang untuk isi
2 lembar smoked beef , potong kotak untuk taburan
1 butir telur , kocok lepas untuk olesan

Cara Membuat :

Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan susu cair. Uleni sampai kalis. Bulatkan dan diamkan 1 jam.
Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai kental 5 menit.
Campur tepung terigu, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata. Masukkan biang. Uleni rata. Tambahkan kocokan telur. Uleni rata.
Masukkan es serut. Uleni sampai kalis. Tambahkan mentega asin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam.
Timbang masing-masing 60 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan. Tarik memanjang. Lipat dua. Tarik lagi memanjang perlahan. Lipat dua. Lakukan sekali lagi.
Pipihkan. Beri isi. Bulatkan. Letakkan di cup kertas tebal. Diamkan 1 1/2 jam sampai mengembang. Oles dengan telur. Tabur dengan smoked beef.
Oven 12 menit dengan suhu api atas 160 derajat Celsius dan api bawah 180 deajat Celsius.

Untuk 18 buah

BLUDER PANDAN

Blunder lembut aroma pandan ini akan dengan mudah membuat kita ingin menikmati hingga gigitan terakhir.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 resep dasar bluder ii
1/4 sendok teh esens pandan
1/8 sendok teh pewarna hijau muda

Bahan Isi:
100 gram vla instan
250 ml air es
100 gram kelapa muda , keruk panjang

Cara Membuat :

Isi, kocok vla instan dan air es sampai mengembang. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata. Sisihkan.
Buat bluder dengan cara yang sama. Tambahkan esens pandan dan pewarna hijau muda. Uleni rata. Bentuk bulat. Diamkan 1 jam.
Timbang masing-masing 60 gram adonan. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
Pipihkan. Tarik memanjang. Lipat dua. Tarik lagi memanjang perlahan. Lipat dua. Lakukan sekali lagi.
Pipihkan. Beri isi. Bulatkan. Letakkan di cup kertas tebal. Diamkan 1 jam sampai mengembang.
Oven 13 menit dengan suhu api atas 160 derajat Celsius dan api bawah 180 derajat Celsius.

Untuk 16 buah

BLUDER

Blunder lezat dengan dark chocolate serut dan keju cheddar parut.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
resep dasar bluder i

Bahan Biang:
300 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok teh ragi instan
180 gram air es

Bahan:
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok teh ragi instan
30 gram susu bubuk
1 butir telur
8 kuning telur
125 gram gula pasir
175 gram mentega asin dingin
1 sendok teh garam

Bahan Isi:
25 gram dark cooking chocolate serut
50 gram keju cheddar parut

Bahan Taburan:
2 sendok makan meises
2 sendok makan keju cheddar parut

Cara Membuat :

Biang, uleni bahan biang asal kalis. Tutup dengan plastik. Diamkan 11/2 jam disuhu ruang. Simpan 1 jam lagi dalam lemari es.
Kocok telur dan gula pasir asal larut 2 menit. Sisihkan.
Campur tepung terigu, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan biang. Aduk rata.
Tambahkan kocokan telur. Uleni sampai kalis. Masukkan mentega asin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 45 menit.
Timbang masing-masing 75 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
Pipihkan. Tarik memanjang. Lipat dua. Tarik lagi memanjang perlahan. Lipat dua. Lakukan sekali lagi.
Pipihkan adonan. Isi masing-masing dengan dark cooking chocolate serut dan keju cheddar parut. Bulatkan.
Letakkan di cetakan bluder diameter atas 8 1/2 cm, diameter bawah 6 cm, dan tinggi 6,5 cm yang dioles margarin. Diamkan 2 1/2 jam sampai mengembang.
Tabur meises pada adonan isi dark cooking chocolate serut dan taburan keju cheddar parut pada adonan isi keju cheddar parut.
Oven 13 menit dengan suhu api atas 170 derajat Celsius dan api bawah 200 derajat Celsius.

Untuk 15 buah

BLUDER MARMER

Blunder lembut lapis selai kacang dan cokelat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 resep dasar bluder i
1/4 sendok teh cokelat pasta

Bahan Isi (aduk Rata):
75 gram selai kacang
125 gram selai cokelat

Cara Membuat :

Buat bluder dengan cara yang sama. Setelah elasis, ambil 1/4 adonan. Tambahkan cokelat pasta. Uleni rata. Bentuk bulat. Sisanya biarkan putih. Bentuk bulat. Diamkan 45 menit.
Timbang adonan cokelat 10 gram. Bulatkan. Timbang adonan putih 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
Tumpuk adonan cokelat di atas adonan kuning. Pipihkan. Tarik memanjang. Lipat. Lakukan hal yang sama 2 kali lagi. Pipihkan. Beri isi. Bulatkan.
Letakkan di cetakan bluder diameter atas 6 1/2 cm, diameter bawah 4 cm dan tinggi 4 cm yang dioles margarin. Diamkan 2 1/2 jam sampai mengembang.
Oven 12 menit dengan suhu api atas 170 derajat Celsius dan api bawah 200 derajat Celsius.

Untuk 28 buah

BLUDER DURIAN

Blunder lembut dengan citarasa durian.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 resep dasar bluder ii
1 butir telur , kocok lepas untuk olesan

Bahan Isi:
200 ml susu cair
100 gram daging durian
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
3 tetes pewarna kuning tua
21/2
2 sendok makan air , larutkan untuk pengental

Cara Membuat :

Isi, blender susu cair dan daging durian. Tambahkan gula pasir, garam, dan pewarna kuning tua. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Sisihkan.
Buat bluder dengan cara yang sama.
Timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
Pipihkan. Tarik memanjang. Lipat dua. Tarik lagi memanjang perlahan. Lipat dua. Lakukan sekali lagi.
Pipihkan. Beri isi. Bulatkan. Letakkan di cetakan muffin besar dimeter atas 6 1/2 cm, diameter bawah 4 cm dan tinggi 4 cm yang dioles margarin. Diamkan 1 jam sampai mengembang. Oles dengan bahan olesan.
Oven 12 menit dengan suhu api atas 160 derajat Celsius dan api bawah 180 derajat Celsius.

Untuk 24 buah

BLUDER MOKA ISI KOPI

Blunder moka pasta dengan sensasi kopi.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram kuning telur
120 gram gula pasir halus
400 gram tepung terigu protein tinggi
15 gram susu bubuk
2 sendok teh ragi instan
30 ml susu evaporated
75 gram es serut
125 gram mentega asin , dinginkan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh moka pasta

Bahan Isi:
200 ml air panas
2 sendok teh kopi instan , larutkan, dinginkan
50 gram gula pasir
2 1/2 sendok makan tepung maizena
2 sendok makan susu kental manis putih

Cara Membuat:

Isi, rebus larutan kopi instan dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan susu kental manis putih. Aduk rata.
Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai kental 5 menit.
Campur tepung terigu, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata. Tuang susu evaporated dan kocokan telur. Uleni rata.
Tambahkan es serut. Uleni sampai kalis. Masukkan mentega asin, garam, dan moka pasta. Uleni sampai elastis. Diamkan 45 menit.
Timbang masing-masing 60 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
Pipihkan. Tarik memanjang. Lipat dua. Tarik lagi memanjang perlahan. Lipat dua. Lakukan sekali lagi.
Pipihkan. Beri isi. Bulatkan. Letakkan di cetakan bluder diameter atas 7 1/2 cm, diameter bawah 5 cm, dan tinggi 7 cm yang dioles margarin.
Diamkan 1 1/2 jam sampai mengembang. Oven 15 menit dengan suhu api atas 160 derajat Celsius dan api bawah 180 derajat Celsius.

Untuk 14 buah

BLUDER RICH CHOCOLATE

Blunder dengan potongan dark chocolate.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Biang:
300 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok teh ragi instan
180 gram air es

Bahan:
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung terigu protein tinggi
15 gram cokelat bubuk
1 sendok teh ragi instan
30 gram susu bubuk
1 butir telur
8 kuning telur
150 gram gula pasir
175 gram mentega asin , dingin
1 sendok teh cokelat pasta
1 sendok teh garam

Bahan Isi:
50 gram krim kental
100 gram dark cooking chocolate , potong-potong

Cara Membuat :

Isi, panaskan krim kental. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Angkat. Dinginkan di freezer.
Biang, uleni bahan biang asal kalis. Tutup dengan plastik. Diamkan 11/2 jam disuhu ruang. Simpan 1 jam lagi dalam lemari es.
Kocok telur dan gula pasir asal larut 2 menit. Sisihkan.
Campur tepung terigu, cokelat bubuk, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan biang. Aduk rata.
Tambahkan kocokan telur. Uleni sampai kalis. Masukkan mentega asin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 45 menit.
Timbang masing-masing 75 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
Pipihkan. Tarik memanjang. Lipat dua. Tarik lagi memanjang perlahan. Lipat dua. Lakukan sekali lagi.
Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di cetakan bluder kotak yang dioles margarin. Diamkan 3 jam sampai mengembang.
Oven 13 menit dengan suhu api atas 170 derajat Celsius dan api bawah 200 derajat Celsius.

Untuk 16 buah

BLUDER AYAM JAMUR

Blunder empuk dengan isian ayam dan jamur.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram kuning telur
120 gram gula pasir halus
400 gram tepung terigu protein tinggi
15 gram susu bubuk
2 sendok teh ragi instan
30 ml susu evaporated
75 gram es serut
125 gram mentega asin , dinginkan
1 sendok teh garam

Bahan Isi:
2 siung bawang putih , cincang halus
100 gram ayam , cincang halus
1 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
150 ml susu cair
50 gram jamur kancing , iris halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan mentega untuk menumis

Cara membuat :

Isi, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan jamur kancing, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kental. Sisihkan.
Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai kental 5 menit.
Campur tepung terigu, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata
Tuang susu evaporated dan kocokan telur. Uleni rata. Tambahkan es serut. Uleni sampai kalis. Masukkan mentega asin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam.
Timbang masing-masing 60 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
Pipihkan. Tarik memanjang. Lipat dua. Tarik lagi memanjang perlahan. Lipat dua. Lakukan sekali lagi.
Pipihkan beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di cup kertas tebal.
Diamkan 1 1/2 jam sampai mengembang. Oven 15 menit dengan suhu api atas 160 derajat Celsius dan api bawah 180 derajat Celsius.

Untuk 17 buah

BLUDER CAKE

Camilan lembut dengan sensasi gurih, cocok untuk camilan sore hari.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Biang:
1/2 sendok teh ragi instan
35 gram tepung terigu protein sedang
75 ml air

Bahan:
12 kuning telur
120 gram gula pasir halus
75 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
100 gram mentega asin , lelehkan
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:

Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan biang, mentega asin leleh, dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di cup kertas. Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.

Untuk 30 buah

BLUDER TAPE

Sensasi tape dalam roti.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Biang:
1 sendok teh ragi instan
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air hangat

Bahan:
225 gram margarin
250 gram gula pasir halus
5 butir telur
200 gram tape singkong , haluskan
250 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok teh baking powder
50 gram santan kental instan
50 gram chocolate chips

Cara Pengolahan :

Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan tape singkong. Kocok rata.
Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata. Masukkan biang. Kocok rata.
Tambahkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan santan. Masukkan chocolate chips. Aduk rata.
Tuang di tulban bermotif diameter 24 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
Oven 50 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Untuk 12 potong

BLUDER FRUIT MIX

Campuran buah dan kenari gurih pada sepotong roti empuk.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Biang:
1 1/2 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh gula pasir
125 ml susu cair hangat

Bahan:
225 gram margarin
200 gram gula pasir halus
5 butir telur
300 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok teh baking powder
200 gram fruit mix , potong-potong
100 gram kenari , iris panjang

Cara Membuat :

Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata. Masukkan biang. Kocok rata.
Tambahkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata. Masukkan fruit mix dan kenari. Aduk rata.
Tuang di tulban bermotif diameter 22 cm tinggi 10 cm yang dioles margarin. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
Oven 45 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Untuk 12 potong

BLUDER CAKE KEJU

Camilan cake keju empuk untuk sore hari.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Biang:
1/2 sendok teh ragi instan
35 gram tepung terigu protein sedang
75 ml susu cair

Bahan:
12 kuning telur
100 gram gula pasir halus
60 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
100 gram cream cheese
100 gram mentega asin , lelehkan
1/2 sendok teh garam
10 gram keju parmesan untuk taburan

Cara Membuat :

Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
Tim cream cheese sampai larut. Masukkan mentega asin. Aduk sampai larut. Angkat dan sisihkan.
Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan biang, campuran mentega, dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di cetakan oval yang dioles margarin. Tabur keju parmesan.
Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.

Untuk 20 buah

Muffin

MUFFIN COKELAT TABUR EMPING

Bahan Muffin:
175 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok makan baking powder
100 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
1 butir telur
120 ml susu cair
50 gram margarin , dilelehkan
100 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), dilelehkan
50 gram cokelat keping

Bahan Taburan:
1 sendok makan margarin
1 sendok teh gula tepung
1 sendok makan tepung terigu protein sedang
35 gram emping goreng , dicincang kasar

Cara membuat:

Taburan, campur margarin, gula tepung, tepung terigu, dan emping sampai berbutir kasar. Dinginkan dalam lemari es.
Muffin, ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Masukkan gula pasir halus dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
Kocok lepas telur, susu cair, dan margarin leleh. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu. Aduk rata.
Tambahkan cokelat masak pekat leleh. Aduk rata. Masukkan cokelat keping. Aduk rata.
Tuang ke cetakan muffin sedang yang dialas cup kertas. Tabur dengan bahan taburan.
Oven 25 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 12 buah

BANANA & SOUR CREAM MUFFIN

Aroma pisang akan lebih terasa kalau sebagian pisang dihaluskan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan baking powder
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir halus
50 gram mentega tawar dingin
1 butir telur kocok lepas
50 ml susu cair
100 gram sour cream
100 gram pisang ambon potong-potong kotak
20 gram chocolate chips

Cara Membuat :

Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan garam dan gula pasir halus. Aduk rata. Masukkan mentega tawar. Aduk sampai berbutir. Sisihkan.
Kocok lepas telur, susu cair, dan sour cream.
Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan potongan pisang ambon. Aduk sampai menyebar.
Tuang ke cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas. Taburkan chocolate chip.
Oven 20 menit di atas api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 11 buah

CHOCO CHEESE STROBERI MUFFIN

Hmmm... muffin dengan rasa cokelat keju dan stroberi ini bisa menjadi pilihan saat keluarga berkumpul bersama.

Alasi loyang dengan 2 lembar cup kertas agar kue tidak basah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:
150 gram cream cheese
50 gram gula tepung
1 butir telur kocok lepas
1/4 sendok teh air jeruk lemon
50 gram stroberi segar, potong-potong
50 gram selai stroberi

Bahan Ii:
150 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok makan baking powder
100 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
1 butir telur
100 ml susu cair
50 gram mentega tawar lelehkan
100 gram dark cooking chocolate lelehkan

Cara Membuat :

Bahan I: kocok cream cheese dan gula tepung sampai rata. Tambahkan telur dan air jeruk lemon. Kocok rata. Masukkan campuran stroberi dan selai stroberi aduk rata. Sisihkan.
Bahan II: ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Tambahkan gula pasir halus dan garam. Aduk rata.
Kocok lepas telur, susu cair, dan mentega tawar leleh. Masukkan dark cooking chocolate leleh. Aduk rata.
Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tuang ke cetakan muffin sedang yang dialas cup kertas.
Sendokkan bahan I diatasnya
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

untuk 14 buah

MUFFIN COKELAT KEJU

Campur telur, susu cair, dan mentega tawar jadi satu agar adonan tidak terlalu banyak diaduk.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:
100 gram cream cheese
30 gram gula tepung
1 butir telur, kocok lepas
1 kuning telur
1/8 sendok teh air jeruk lemon

Bahan Ii:
150 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok makan baking powder
100 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
1 butir telur
100 ml susu cair
50 gram mentega tawar, lelehkan
100 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Cara Pengolahan :

Bahan I: kocok cream cheese dan gula tepung sampai rata. Tambahkan telur dan air jeruk lemon. Kocok rata. Sisihkan.
Bahan II: ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Tambahkan gula pasir halus dan garam. Aduk rata.
Kocok lepas telur, susu cair, dan mentega tawar leleh. Tambahkan dark cooking chocolate leleh. Aduk rata.
Tuang ke campuran tepung terigu sedikit – sedikit sambil diaduk rata. Tuang ke cetakan 3/4 tinggi muffin kecil =yang dialas cup kertas.
Sendokkan bahan I ditengahnya.
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 22 buah

MUFFIN TAPE MARMER

Ketika mencampur adonan putih dan cokelat kedalam cup cake jangan terlalu banyak diaduk supaya motif marmernya tidak hilang ketika dipanggang.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
35 gram gula pasir
25 gram mentega tawar
1 butir telur
125 ml susu cair
100 gram tape singkong haluskan
60 gram dark cooking chocolate lelehkan

Cara Membuat :

Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Masukkan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan mentega tawar. Aduk sampai berbutir.
Kocok lepas telur dan susu cair. Masukkan tape singkong. Aduk rata.
Buang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata.
Ambil 1/3 bagian (150 gram) adonan. Tambahkan dark cooking chocolate leleh. Aduk rata. Sisanya biarkan putih.
Tuang adonan putih ke cup kertas. Sendokan adonan cokelat dibeberapa tempat. Tuang lagi adonan putih. Sendokan lagi adonan cokelat dibeberapa tempat.
Buat marmer dengan tusuk sate. Tata di loyang pendek.
Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 8 potong

CORN & CHEESE MUFFIN

Sajikan muffin saat hangat agar lebih enak.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram mentega tawar
30 gram cheese spread
25 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
3 butir telur
150 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
75 gram krim jagung kaleng

Bahan Taburan:
20 gram keju parut

Cara Membuat :

Kocok mentega tawar, cheese spread, gula tepung, dan garam sampai lembut.
Masukkan telur satu-satu bergantian dengan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata. Tambahkan krim jagung. Aduk rata.
Tuang di cetakan muffin kecil diameter atas 5 cm, diameter bawah 4 cm, dan tinggi 2 1/2 cm yang dialas cup kertas.
Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 21 buah

CHOCO AND ALMOND MUFFIN

Muffin yang ini memang betul-betul muffin ekspres. Siap dalam sekejap. Pas Anda buat ketika buru-buru dan tak punya waktu.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram mentega tawar dingin
75 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
2 butir telur
50 ml susu cair
150 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
30 gram chocolate chips
30 gram almond slice

Cara Membuat :

Campur mentega tawar, gula tepung, garam, telur, dan susu cair. Kocok rata dengan kecepatan sedang sampai lembut 4 menit.
Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
Masukkan chocolate chips dan almond slice. Aduk rata.
Tuang di cup kertas cokelat tebal yang kecil dengan skup ice cream.
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 11 buah

ENGLISH MUFFIN WITH BLUEBERRY & CHEESE

Sajikan menu sarapan yang baru untuk anda dan keluarga anda dirumah. Resep ini menyediakan salah satu resep sarapan yang dapat anda coba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 sendok teh ragi instan
75 ml air hangat
1/2 sendok makan gula pasir
100 ml susu cair hangat
250 gram tepung terigu protein sedang
15 gram mentega putih
1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:
150 gram mentega tawar
150 gram selai blueberry

Cara Membuat :

Larutkan ragi instan dan air hangat. Diamkan 10 menit sampai berbusa.
Larutkan gula pasir dengan susu cair.
Campur sebagian tepung terigu, larutan ragi instan, dan larutan gula pasir. Uleni sampai licin. Tambahkan sisa tepung terigu. Uleni sampai kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
Giling adonan setebal 1 cm. Potong bulat diameter 5 1/2 cm. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung maizena. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
Panaskan gridle yang dioles tipis mentega. Letakkan adonan. Biarkan mengembang. Balik dan biarkan matang.
Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 17 buah

LEMON CRUMB MUFFIN

Gunakan air jeruk lemon dan parutan kulit jeruk lemon untuk menyempurnakan sensasi lemon pada muffin.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
225 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan baking powder
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 butir telur
50 gram mentega tawar , lelehkan
100 ml susu cair
1 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh parutan kulit jeruk lemon
25 gram chocolate chips
50 gram selai aprikot untuk olesan

Bahan Topping:
1 sendok makan mentega tawar
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan tepung terigu protein sedang

Cara Membuat :

Topping: aduk bahan topping sampai berbutir.
Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
Kocok lepas telur, mentega tawar leleh, susu cair, air jeruk lemon, dan parutan kulit jeruk lemon.
Tuang ke campuran tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan chocolate chips. Aduk rata.
Tuang di cetakan muffin diameter atas 6 1/2 cm, diameter bawah 4 1/2 cm, dan tinggi 3 cm yang dialas cup kertas.
Tabur dengan bahan topping.
Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius. Oles atasnya dengan selai aprikot.

Untuk 12 buah

MUFFIN KUKUS LABU KUNING

Bosan dengan kue kukus yang itu-itu aja? Kali ini kita akan membagikan resep yang sangat istimewa. Muffin kukus labu kuning rasanya yang lezat dapat memanjakan lidah anda hingga gigitan terakhir.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram tepung terigu protein sedang
100 gram labu kuning kukus, haluskan
100 gram gula pasir halus
1 1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
100 gram santan kental instan
1 butir telur
30 gram minyak goreng

Cara Membuat:

Campur tepung terigu, labu kuning, gula pasir halus, baking powder, dan garam. Aduk rata.
Masukkan campuran santan, telur, dan minyak goreng. Aduk rata.
Tuang di cetakan muffin pendek yang dioles minyak.
Kukus 15 menit sampai matang dengan api besar.

Untuk 8 buah

MUFFIN TAPE CHOCO CHIPS

Muffin yang dipadu dengan tape choco chips sangant pas di sajikan sebagai camilan anda di sore hari.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram tape singkong, haluskan
25 gram chocolate chips
80 gram tepung terigu protein sedang
60 gram gula pasir halus
1 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
1 butir telur, kocok lepas
50 ml susu cair
25 gram margarin, lelehkan

Cara Membuat :

Campur tape singkong, chocolate chips, tepung terigu, gula pasir halus, baking powder, dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
Kocok lepas telur, susu cair, dan margarin leleh.
Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang ke cetakan muffin pendek yang dialas cup kertas.
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 8 buah

MUFFIN COKELAT KACANG PUTIH TELUR

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Cara Membuat :
1. Aduk margarin dan gula pasir sampai tercampur rata. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Masukkan cokelat masak pekat leleh dan kacang tanah cincang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
4. Tambahkan kocokan putih telur sedikit-sedikit ke dalam campuran margarin sambil diaduk rata.
5. Tuang ke dalam muffin pendek lebar yang dialas cup kertas. Tabur cokelat keping.
6. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 12 buah

MUFFIN APEL COKELAT KEPING

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Cara Membuat:
1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan garam, gula pasir halus, dan gula palem. Aduk rata. Masukkan margarin. Aduk sampai berbutir.
2. Kocok lepas telur dan susu cair.
3. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan apel dan cokelat keping. Aduk rata.
4. Tuang ke cup kertas cokelat tebal ukuran kecil.
5. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 6 buah

MUFFIN TAPE KETAN

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Cara Membuat :
1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan gula pasir halus dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok lepas telur, susu cair, dan margarin leleh.
3. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu. Aduk rata.
4. Masukkan tape ketan hitam. Aduk rata.
5. Tuang ke cetakan muffin sedang yang dialas cup kertas.
6. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 9 buah

MUFFIN TAPE

Muffin yang dipadu dengan tape sangat pas di sajikan sebagai camilan anda di sore hari. Yummy!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan baking powder
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir halus
25 gram margarin
1 butir telur, dikocok lepas
50 gram santan kental instan dan 25 ml air, larutkan
100 gram tape singkong, haluskan
25 gram meises cokelat

Cara Pengolahan :

Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan garam dan gula pasir halus. Aduk rata. Masukkan margarin. Aduk sampai berbutir. Sisihkan.
Aduk rata telur, campuran santan, dan tape singkong.
Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan meises cokelat. Aduk rata.
Tuang ke cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas.
Oven 25 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 8 buah

MUFFIN PISANG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Cara Mrmbuat:
1. Campur tepung terigu, gula pasir halus, gula palem, dan baking powder. Aduk rata.
2. Kocok lepas telur dan garam. Masukkan susu cair dan pisang halus sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan margarin leleh. Aduk perlahan. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk rata.
3. Tuang sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang di muffin pendek yang dialas cup kertas.
5. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 15 buah

MUFFIN LEMON COKELAT KEPING

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Cara Membuat :
1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan gula pasir, air jeruk lemon, dan kulit jeruk lemon. Aduk rata.
2. Campur susu cair dan minyak goreng. Aduk rata. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tambahkan cokelat chips. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
6. Tuang di cetakkan muffin yang dialas cup kertas.
7. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 18 buah

MUFFIN PISANG CORNFLAKE

Harumnya pisang ambon dalam muffin ini bisa kita nikmati bersama renyahnya cornflake yang ada di atasnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
125 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok teh baking powder
1/8 sendok teh garam
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
60 gram gula palem
1 butir telur, dikocok lepas
30 gram margarin, dilelehkan
75 ml susu cair
1 buah pisang ambon, dihaluskan
30 gram cornflake

Cara Pengolahan :

Ayak tepung terigu, baking powder, garam, dan kayumanis bubuk. Tambahkan gula palem. Aduk rata.
Campur telur, margarin leleh, susu cair, dan pisang ambon. Aduk rata.
Tuang ke campuran tepung terigu. Aduk rata dengan whisk.
Tuang di cup kertas. Tabur cornflake.
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 7 buah

MUFFIN KISMIS VANILA KRIM KAPUCINO

Hmmm... Dari namanya saja sudah terbayang kelezatan kue ini. Bagaimana sebenarnya rasa muffin ini? Tak perlu lama-lama langsung buat saja!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan baking powder
125 gram gula pasir halus
100 gram margarin
1/8 sendok teh esens vanila
50 gram kismis, dibelah dua
1 butir telur
150 ml susu cair

Bahan Topping:
50 ml susu cair
1 bungkus kapucino bubuk
150 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong

Cara Membuat :

Campur tepung terigu, baking powder, gula pasir halus, margarin, esens vanila, dan kismis. Aduk rata sampai berbutir.
Kocok lepas telur dan susu cair. Tuang ke campuran tepung terigu. Aduk rata.
Tuang ke cup kertas tebal.
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
Topping: panaskan susu cair. Masukkan kapucino bubuk. Aduk sampai kopi larut. Matikan api Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut dan adonan jadi kental.
Oles di atas muffin. Dinginkan.

Untuk 6 buah

MUFFIN PISANG COKELAT

Tepung ketan dan beras ketan adalah bahan yang pas untuk membuat kudapan menjadi nikmat. Legit dan kenal. Padukan dengan bahan yang lain untuk membuatnya semakin nikmat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram tepung ketan putih
80 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
1 sendok makan baking powder
60 gram margarin
100 gram gula pasir halus
100 gram pisang ambon, dihaluskan
1 butir telur, dikocok lepas
50 ml susu cair
30 gram meises cokelat

Cara Membuat :

Ayak tepung ketan putih, tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Tambahkan margarin dan gula pasir halus. Aduk rata dengan garpu. Sisihkan.
Campur pisang ambon, telur, dan susu cair. Aduk rata.
Tuang sedikit-sedikit sambil diaduk rata ke dalam campuran tepung. Tambahkan meises cokelat. Aduk sampai menyebar.
Tuang di cetakan muffin kecil yang dialas cup kertas.
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 12 buah

MUFFIN PISANG HAVERMUT Penilaian :

Pisang ambon, havermut dan keping cokelat membuat muffin lebih terasa berbeda. Penasaran? Rasanya yang manis dan lembut pasti membuat anda tergoda.

Bahan :

125 gram tepung terigu protein sedang
25 gram havermut
1 1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
25 gram margarin
1 butir telur, dikocok lepas
125 ml susu cair
1/4 sendok teh esens vanili
50 gram keping cokelat
100 gram pisang ambon, dipotong kotak

Cara Membuat :

Campur tepung terigu, havermut, baking powder, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan margarin. Aduk sampai berbutir.
Kocok lepas telur, susu cair, dan esens vanili. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata.
Tambahkan keping cokelat dan pisang. Aduk rata. Tuang ke cup kertas.
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 11 buah

MUFFIN COKELAT KACANG

Kombinasi kacang tanah membuat muffin cokelat ini semakin istimewa. Rasanya yang manis dan gurih pasti akan menggugah selera anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
175 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1 1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
125 gram gula pasir
1 butir telur, dikocok lepas
165 ml susu cair
40 gram margarin, dilelehkan
50 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar

Cara Pengolahan :

Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
Kocok lepas telur dan susu cair. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata.
Tuang di cetakan muffin yang dialas cup kertas.
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 17 buah

MUFFIN

Anda mau membuat muffin yang sederhana tapi dengan rasa lezat? Menu ini cocok untuk pilihan anda. Rasa vanilanya yang lezat, membuat muffin ini menjadi spesial.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram tepung terigu protein sedang
1 1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
60 gram gula pasir
25 gram margarin, dilelehkan
1 butir telur
1/8 sendok teh esens vanila
100 ml susu cair

Cara Membuat:

Ayak tepung terigu, dan baking powder. Tambahkan garam, gula pasir, dan margarin leleh. Aduk rata.
Kocok lepas telur, esens vanila, dan susu cair. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata.
Tuang ke cetakan muffin besar yang dialas cup kertas.
Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 7 buah

MUFFIN COKELAT

Cemilan lezat yang satu ini, wajib anda coba. Rasa cokelatnya yang ditambah dengan kepingan cokelat, menjadikan muffin cokelat ini sangat spesial. Rasa cokelatnya pasti akan menggugah selera anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
1 1/2 sendok teh baking powder
35 gram margarin, dilelehkan
60 gram gula pasir
1 butir telur
100 ml susu cair
100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
25 gram keping cokelat

Cara Membuat:

Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Tambahkan margarin leleh, dan gula pasir. Aduk rata.
Kocok lepas telur dan susu cair.
Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Masukkan cokelat masak pekat leleh dan keping cokelat. Aduk rata.
Tuang di cetakan muffin pendek yang dialas cup kertas. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 9 buah

MUFFIN KUKUS KOPI

Perhatikan air kukusan jika anda menggunakan alat pengukus yang kecil. Jangan sampai pada waktu pengukusan air menjadi kering.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
125 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh soda kue
1 butir telur
35 gram minyak goreng
50 ml air kopi (dari 2 sendok teh kopi instan dan 60 ml air panas, dilarutkan, dinginkan)
75 gram gula pasir
25 ml susu cair

Cara Membuat :

Kocok lepas telur, minyak goreng, air kopi, gula pasir, dan susu cair.
Tuang ke campuran tepung terigu, baking powder, dan soda kue yang sudah diayak. Aduk rata.
Tuang di cetakan muffin kecil yang dioles minyak. Kukus 25 menit dengan api sedang sampai matang.

Untuk 10 buah

MUFFIN ALA SUSMAKER

Tidak perlu takut gagal untuk mencoba resep ini, cukup mengikuti langkah-langkah yang ada pasti jadi.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Ragout:
1 sendok makan margarin
4 butir bawang merah, dicincang halus
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
300 ml susu cair
25 gram wortel, dipotong kotak, direbus
25 gram buncis, diiris tipis, direbus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh pala bubuk
1 batang daun bawang, diiris halus

Bahan Muffin:
300 gram tepung terigu protein sedang
1 1/2
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
3 butir telur
75 gram margarin, dilelehkan
150 gram kentang kukus, dihaluskan
200 ml susu cair
40 gram keju parut untuk taburan

Cara Membuat :

Isi: panaskan margarin. Tumis bawang merah sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
Tuang susu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan licin.
Masukkan wortel, buncis, garam, merica, gula, dan pala. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.
Muffin: ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata.
Wadah lain, aduk telur dan margarin sampai rata. Tambahkan kentang. Aduk rata. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tuang sedikit – sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
Sendokkan adonan ke dalam loyang muffin yang telah dialas kertas hingga memenuhi 1/2 loyang muffin.
Beri bahan isi. Tutup dengan adonan. Tabur keju.
Oven 25 menit dengan suhu 200 derajat Celsius.

Untuk 12 buah

MUFFIN PISANG KEPING COKELAT

Muffin ini berbeda dengan muffin yang lainya, karena menggunakan keping cokelat sebagai rasa utamanya. Selain itu muffin ini lebih istimewa karena berpadu juga dengan pisang ambon yang akan menambah cita rasa muffin ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram tepung terigu protein sedang
100 gram gula pasir halus
1 sendok makan baking powder
50 gram margarin
1 butir telur, dikocok lepas
100 ml susu cair
1 buah pisang ambon, dipotong kotak
50 gram keping cokelat (chocolate chips)

Cara Membuat:

Campur tepung terigu, gula pasir halus, baking powder, dan margarin. Aduk sampai berbutir dengan garpu.
Tuang susu cair sedikit –sedikit di atas telur sambil dikocok rata.
Tuang sedikit – sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata.
Masukkan pisang dan keping cokelat. Aduk rata.
Tuang di cetakan muffin yang dialas cup kertas.
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 7 buah

MUFFIN KUKUS KACANG MERAH

Muffin yang satu ini terasa lebih spesial karena dibuat dari olahan kacang merah. Rasanya yang gurih dan lezat, menjadikan anda wajib untuk mencoba menu ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

50 gram kacang merah kering
225 gram tepung terigu protein sedang
1 1/2 sendok teh baking powder
2 butir telur
100 gram gula merah, sisir halus
50 gram gula pasir
145 ml susu cair
70 gram minyak goreng

Cara Membuat :

Rebus kacang merah kering sampai empuk. Tiriskan dan blender kasar. Sisihkan.
Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan kacang merah. Aduk rata.
Kocok lepas telur, gula merah, gula pasir, susu cair, dan minyak goreng.
Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata.
Tuang penuh ke cetakan muffin yang dioles minyak.
Kukus 20 menit dengan api sedang.

Untuk 17 buah

FUDGE MUFFIN

Muffin yang lembut dengan rasa cokelat yang legit ini tak hanya pas untuk suguhan saat hari spesial tapi cocok juga untuk hantaran dihari istimewa.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 butir telur, dikocok lepas
100 gram dark cooking chocolate, ditim
75 gram gula pasir
150 ml susu cair
75 gram mentega, dilelehkan
250 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok teh baking powder
10 gram almond slice untuk taburan

Cara Membuat :

Panaskan oven 190 derajat Celsius.
Aduk telur, cokelat leleh, gula, dan susu cair sampai larut.
Tambahkan mentega leleh. Aduk rata. Sisihkan.
Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan campuran cokelat sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Sendokkan adonan ke dalam cetakan muffin yang dialas cup kertas. Tabur almond.
Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 8 buah

MUFFIN TAPAI KETAN

Muffin yang dipadu dengan tapai ketan hitam ini sangat pas disajikan dengan teh hangat di sore hari. Cobain yuk!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram tepung terigu protein sedang
75 gram gula pasir
1 sendok makan baking powder
1/4 sendok teh garam
150 ml santan dari 1/2
50 gram margarin , lelehkan
1 butir telur
100 gram tapai ketan hitam

Cara Membuat :

Aduk tepung terigu, gula, baking powder, dan garam.
Tuang santan, margarin, dan telur. Aduk rata.
Tambahkan tapai ketan hitam. Aduk sampai tapai menyebar.
Tuang ke dalam cetakan muffin kecil yang diberi cup kertas.
Oven 15 menit dengan suhu 200 derajat Celsius.

untuk 16 buah

MUFFIN YOGURT

Muffin yang imut ini sangat menggemaskan tak sabar rasanya untuk segera mencicipinya. Rasa segar dari yoghurt membuat Anda ingin mencobanya lagi dan lagi...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
160 gram tepung terigu protein sedang
1 1/4 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh soda kue
1 butir telur
70 gram margarin, dilelehkan
50 gram gula pasir
1 sendok teh kulit jeruk lemon parut
125 gram yogurt
75 gram jeruk mandarin kaleng
1/2 sendok teh air jeruk lemon

Cara Membuat:

Panaskan oven 190 derajat Celsius.
Ayak tepung terigu, baking powder, dan soda kue. Sisihkan.
Kocok lepas telur, margarin, gula, kulit jeruk lemon, yogurt, dan air lemon.
Tuang ke tepung. Tambahkan jeruk mandarin. Aduk rata.
Tuang ke cetakan muffin yang telah diberi cup kertas. Oven 20 menit.

Untuk 12 buah

CHOCOLATE PEACH MUFFIN

Kalau Anda membuat muffin dalam ukuran kecil, bisa menghasilkan 6 buah muffin. Tetapi buah peach harus ditambah.
Pengadukan adonan harus ringan-ringan agar kue tidak bantat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 butir telur
25 gram margarin, dilelehkan
75 gram dark cooking chocolate, dilelehkan
125 ml susu cair
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan baking powder
1/4 sendok teh garam
125 gram gula pasir halus
1 sendok teh jahe bubuk
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh kayu manis

Bahan Isi:
3 buah peach kaleng

Cara Pengolahan :

Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, kayumanis bubuk, dan baking powder. Campur dengan jahe, garam, dan gula. Aduk rata.
Kocok lepas telur. Tambahkan margarin, cokelat leleh, dan susu. Aduk rata.
Tuang campuran susu ke dalam campuran tepung sedikit - sedikit sambil diaduk rata.
Siapkan loyang muffin besar. Lapisi dengan kertas roti. Tuangkan sedikit adonan muffin. Letakkan buah peach di dasar lalu tutup dengan adonan muffin hingga penuh.
Oven 30 menit sampai matang dengan suhu 180 derajat Celsius.

Untuk 3 buah

MUFFIN PANDAN JAGUNG PIPIL

Muffin merekah nan cantik dengan taburan jagung manis diatasnya ini bisa menjadi pilihan Anda untuk hidangan saat arisan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
180 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh soda kue
1 butir telur
1 kuning telur
90 gram gula pasir
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
50 ml minyak goreng

Bahan Tambahan I:
20 ml santan
40 gram jagung pipil, direbus

Bahan Tambahan Ii:
40 ml air suji (dari 20 lembar daun suji + 5 lembar daun pandan)

Cara Pengolahan :

Ayak tepung, baking powder, dan soda kue. Sisihkan.
Kocok lepas telur dan kuning telur. Tambahkan gula pasir. Aduk-aduk. Tuangkan campuran santan dan minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Tuang campuran tadi ke atas campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai rata.
Ambil 100 gram adonan. Tambahkan bahan I. Aduk rata.
Sisa adonan ditambahkan bahan II. Aduk rata.
Tuang adonan hijau ke cetakan muffin kecil yang sudah dioles minyak goreng. Tambahkan adonan putih di atas adonan hijau.
Kukus 15 menit sampai matang dengan api besar.

Untuk 10 buah

CHOCOLATE CARROT MUFFIN

Ingin makan muffin, tetapi sedang terburu-buru. Tidak soal kita bisa bikin muffin yang mudah dari bahan muffin siap pakai. Dan dengan menambahkan sentuhan khusus yang membuat muffin kita jadi spesial.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 bungkus muffin mix (misal: betty crocker)
100 gram wortel, diparut halus
2 butir telur
100 ml susu cair
65 gram minyak goreng

Bahan Toping:
200 gram cream cheese
50-100 gram susu kental manis putih
1 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh kulit jeruk lemon
hiasan dari plastik icing

Cara membuat:

Campur telur, susu cair, dan minyak goreng.
Masukkan ke dalam muffin mix. Aduk rata. Tambahkan wortel. Aduk rata.
Tuang ke dalam cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas tebal
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
Toping, kocok cream cheese dan susu kental manis asal lembut. Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon. Kocok rata.
Semprot di atas muffin dan hias dengan plastik icing.

Untuk 15 buah

BLUEBERRY CHEESE MUFFIN

Aroma dan rasa muffin ini benar-benar istimewa. Keju yang dipadukan dengan blueberry yang memiliki aroma yang harum dengan rasa yang segar bisa menjadi snack yang layak untuk Anda andalkan.

Bahan-baham/bumbu-bumbu:

Bahan:
150 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok teh baking powder
50 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
1 butir telur
100 ml susu cair
50 gram margarin, dilelehkan
50 gram keju cheddar parut
100 gram cokelat masak putih, dilelehkan
25 gram selai bluberi

Cara membuat:

Ayak tepung terigu Segitiga Biru dan baking powder. Tambahkan gula pasir halus dan garam. Aduk rata.
Kocok lepas telur, susu cair, dan margarin leleh. Tambahkan cokelat masak putih leleh dan keju. Aduk rata.
Tuang ke campuran Tepung Terigu Segitiga Biru sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Ambil 3 sendok makan adonan. tambah selai bluberi dan pewarna ungu. Aduk rata. Sisihkan.
Tuang adonan putih ke cetakan muffin kecil yang dialas cup kertas.
Sendokkan adonan bluberi ditengah. Buat marble dengan tusuk gigi.
Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 12 buah

MUFFIN PISANG HAVERMUT

Havermut yang sehat tak hanya bisa disajikan sebagai bubur. Anda juga bisa membuat kue yang enak dari havrmut. Muffin pisang yang satu ini bisa menjadi pilihan yang tepat!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
100 gram mentega tawar dingin
150 gram gula pasir halus
1 butir telur
200 gram pisang ambon, haluskan
50 gram havermut, haluskan
1 sendok makan air
200 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan baking powder
1/2 sendok teh kayumanis bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
50 gram chocolate chip
50 gram keju parut untuk taburan

Cara membuat:

Kocok mentega dan gula pasir halus 5 menit sampai lembut. Tambahkan telur. Kocok rata.
Masukkan pisang. Kocok rata. Tambahkan havermut dan air. Kocok rata.
Masukkan tepung terigu, baking powder, kayumanis bubuk, dan pala bubuk sambil diayak dan dikocok perlahan.
Tambahkan chocolate chip. Aduk rata.
Tuang di cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas. Tabur keju.
Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcis sampai matang.

Untuk 16 buah

MUFFIN KUE KERANJANG

Membuat kreasi dengan menggunakan kue keranjang tidaklah sulit. Anda bisa membuat berbagai macam kudapan dengan menambahkan potongan kue khas Imlek ini. Rasa sajian yang Anda buat pasti lebih nikmat dengan rasa yang lebih legit. Seperti kue yang satu ini. Kita cobain yuk...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram kue keranjang, dipotong kotak kecil
200 gram tepung terigu protein sedang
50 gram gula pasir
1 sendok makan baking powder
1/4 sendok teh garam
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram margarin, dilelehkan
1 butir telur

Cara membuat:

Aduk tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam.
Tuang santan, margarin, dan telur. Aduk rata.
Tambahkan kue keranjang. Aduk hingga menyebar.
Tuang kedalam cetakan muffin kecil yang diberi cup kertas.
Oven dengan suhu api bawah 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang.

Untuk 15 buah

MUFFIN KETAN HITAM

Membuat dan menyajikan kudapan untuk tamu atau sekedar teman untuk menikmati secangkir minuman hangat memang sangat menyenangkan. Anda bisa mencoba membuat muffin dengan campuran tape ketan hitam ini. Rasanya sungguh istimewa dan sangat pas untuk disajikan saat keluarga kumpul-kumpul.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan baking powder
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir halus
50 gram margarin
1 butir telur, dikocok lepas
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
100 gram tape ketan hitam, ditiriskan
50 gram kepala muda, dikeruk panjang

Cara membuat:

Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan garam dan gula pasir halus. Aduk rata. Masukkan margarin. Aduk sampai berbutir. Sisihkan.
Kocok lepas telur dan santan. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai rata. Tambahkan tape ketan hitam dan kelapa muda. Aduk rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan muffin pendek lebar yang di alas cup kertas.
Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 20 menit sampai matang.

Untuk 10 porsi